Teppan Yaki。

最近のこちらの気候は、極端な寒暖が落ち着き、過ごしやすい毎日です。暑い日は日中３０度近くまで上がり半袖で外出ＯＫ、朝夕は１０度近くまで下がる時もあるなど１日の中で気温差があるものの、年内はゆるゆるこんな感じらしいです。１、２月はかなり冷え込むそうですが、雪が降ることはほとんどないそう。冷え性で寒さが苦手の私にとってはありがたや〜です。

さて、今日の晩御飯は、夫の知人ご夫妻に「Japanese Steak House」のご招待を受けました。近所にこんなに大きな日本スタイルの鉄板焼きレストランがあるとは知りませんでした。金曜日の夜ということもあって、店内は満員状態。広いフロアに大鉄板テーブルが１０台ほどが置かれており、それぞれのテーブルをお客さん８名くらいで囲んでシェフの登場を待ちます。陽気なシェフが食材をワゴンに乗せてやってくると、パフォーマンスが始まります。
　

そのパフォーマンスが見事！話術巧みに、お客参加型（遊ばれたりする）で、ノリノリ♪この雰囲気は、アメリカっぽいです。味は醤油ベースで看板に偽りなしの「Japanese Style」。オーナーは中国系らしいですけど。ご招待いただいたカリフォルニア出身の奥様も、ケイジャン（フランス系）という夫君も、お気に入りのお店だそう。パフォーマンスと味で納得です。日本風がアメリカ風にアレンジされ地元に愛されている様子、楽しく頼もしく美味しかったです。